金寿司の真骨頂！

（鯛）

東京・神田小川町の「金寿司」に行った。私のブログでも何回かご紹介しているので、すでにご存知の方もいらっしゃると思います。

（サヨリ）

「人に教えたくない私のお気に入りの店」のダントツナンバー１である。（と、言いながら、結局、その正反対の行為をいつも行っている。）(笑）

（鰹のタタキ）

もう、ここの店主とも30年近いお付き合いとなる。包丁さばきは益々冴える！

（焼アナゴ）

これまで、私のブログでご紹介してきた「金寿司」の画像がイマイチ気に入ったのがなかった。それには、2つの理由がある。一つ、カメラの所為。ノー･フラッシュで食材の持っている色彩を引き出したいのだが、お店の明かりでは、焦点がボケてしまってうまくいかなかった。

（鯛）

二つ、お美味しさの所為。あまりに美味しいので、写真撮っている場合ではない、と言う気分になってしまう。いや、撮ること自体を忘れてしまう程のものなのです。(笑）

（鮑）

私がこれまでに、このブログに書いてきた「金寿司」記事よりも、おそらく今回の画像で、「金寿司」の何たるかを知っていただけたのではないでしょうか。(^_^)

私の横に座った友人が、お寿司を口に入れるたびに「うーーーーん」と唸りが発せられていたのを聞き逃すわけがない。ご一緒に、と誘った友人が、こんなに喜んでくれるほど、嬉しいものはない。(笑）

「金寿司」の所在は、私の過去のブログ記事よりお探しいただくことにしようかな。
（ここまで書いてきて、「教えたくない」の気持ちが少し浮上してきました。（^．^）