"BISTY'S" 新しいタイプのワイン・バー

先日オープンしたばかりの「表参道ヒルズ」の一番下の階（B3F）に、このお店はある。名前は「BISTY'S」。ショップの入り口には、「WINE SHOP & BRASSERIE BAR」と書いてある。フランス、イタリア、ドイツ、アメリカ、オーストラリア、チリ、など世界中のワインを揃え、販売されている。また、簡単なお料理、サラダやオリーブの実、チーズなどを注文して、グラス・ワインを楽しむことができる。

ユニークなのは、この上のようなカードを購入して、セルフでワインを試飲することができる。カードは、初回500円を払い、後は何回でもチャージができるようになっている。（JRのSUICAカードと同じ様式）。早速、3000円チャージジし、グラスにワインを注いだ。

栓を抜いたワイン・ボトルが、上の画像のようにセットされている。緑のランプの下に、カード挿入口があるので、そこにカードを挿入する。各ボトルの上には、3つの表示がある。20ml、50ml、90mlのスイッチである。その上の数字は、20mlの時のお値段である。産地、銘柄、価格を見比べながら、自分でグラスにワインを注いで試飲できる。

イタリア・ワインを飲むことが多いので、ここではフランス・ワインを試してみる。20mlは、レストランでワインを頼んだ時に、テイスティングするぐらいの量。オリーブの実を摘みながら、ボルドー、ブルゴーニュのワインを試飲。束の間の幸せな時間を過ごした。待ち合わせにコーヒー・ショップではなく、ワイン・ショップでいくのもいいですね。原宿・青山で仕事が終了したときは、自然と足がこの店に向かってしまいそう。