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January 03, 2006

極上の「お節」 京丹後市・いととめ

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この話題は、やはりお正月の間にしないといけない。 「お節」である。元旦のブログを読んで、「美味しそう」とのメールをいただいた。やはり紹介しよう。京都府・京丹後市にある食品スーパーの「いととめ」さん が、お料理し、販売されている。厳選した食材、丹誠込めた手作りのお料理、どちらかと言うとうす味のとても洗練された味付けである。説明書きには「限りなく保存料を使用しないでしあげてあるので、賞味期限は1月1日中で食べきり下さい」とある。

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『壱の重』 
村田蒲鉾・数の子・穴子煮・黒豆煮・牛しぐれ煮・金柑甘露煮・ごまめ・ささみのレモン煮・栗きんとん

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『弐の重』
スモークサーモン・麩まんじゅう・昆布太巻鰊・いたや貝煮・鴨入つみれ煮・牛蒡の牛肉巻・たたき牛蒡・七宝卵・いくら・なます

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『参の重』
鰤照り焼・海老煮大・手まり麩・くわい・吹き寄せ・きぬさや・梅にんじん煮・小芋煮・牛蒡煮・れんこん煮・ぎんなん・結び蒟蒻・鶴人参煮・椎茸煮・亀竹の子煮

※来年の「お節」の参考になれば幸いです。(^_^)。毎年末になると「いととめ」に申し込めば宅配もできるようです。是非、来年のお正月には召し上がってみてください。

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