能舞台のあるステーキレストラン

立派な能舞台である。これがまさかステーキレストランのなかにあるとは、誰も想像しないだろう。ここは兵庫県三田市にある『三田屋本店〜やすらぎの郷』である。１０数年ぶりに訪ねてみた。

レストランの中も能舞台も当時と何も変わらないが、周囲にはたくさんの高層マンション建ち並び、たいへんな様変わりであった。

こちらのお薦めは、ステーキの前に前菜として出てくる「自家製ロースハム」である。三田屋本店創主・広岡償治が本場ドイツで学んだ技術がルーツとなっているそうである。見た目、コッテリそうだが、ニンジンをベースにしてスッパリとしたソース。水にさらしたタマネギのスライス。ハムと一緒に口に入れると何とも言えない美味しさです。お薦め！また、創主広岡償治は、「三田青磁」の復元に成功した。この地域は江戸時代に「三田青磁」として有名な産地であった。お料理の器はすべてその「三田青磁」である。

ステーキレストランの紹介なのに、メインディッシュの紹介が最後になってしまった。（写真撮るのを忘れて、少し手を付けた後に撮影）(^_^;;　。熱く焼けた鉄板に、ほどよいサイズにカットされたお肉が音を立てながら登場する。スライスしたニンニクがたっぷりと脇を固める。ここでもスライスのタマネギが活躍する。お肉にニンニクとタマネギを絡めて、一口でパクッ！　最高！(^_^)/