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June 18, 2005

「平翠軒」 おいしいものブティック

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倉敷に行ったら是非立ち寄り、まず、このお店の雰囲気を味わってみていただきたい。その名は「平翠軒」 。雑貨屋さん?土産物屋さん?よく解らなくても、思わず足を運び入れたくなるお店である。店主の森田さんご夫婦がコツコツと全国から美味しいものを集めた食品がずらりと並んでいる。壮観!

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最近、平翠軒が本になった。お店に立ち寄らなくても本で美味しいものを探して、ネットで注文が出来るのが嬉しい。

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森田酒造の『荒走り』を購入し、「これに合う肴は?」と森田さんに尋ねたところ、即座に返ってきた答えは「酒宝 あかひら」だった。鰆(サワラ)のカラスミを、さらに酒粕で漬けたもの。美味しさの鍵を握っているのが、純米酒の酒粕であることとその熟成度。造り酒屋の森田さんだから出来る一品である。

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